更新几个卡通蛋糕

Publié: 10 octobre 2010 dans 饮食
最近都是在做卡通蛋糕,hello kitty已经做到没感觉了,拍照就是为了记录,其他的新图案,我做起来还是蛮开心的,不过脑子累,心累,老是要想着如何装饰啊,上什么色啊,用什么材料上色啊。。。。。。
 
hello kitty,不知道是第几个了,这个在旁边加了红苹果,我喜欢红苹果比hello kitty 更多一些。
 
深情相拥爱心兔,客人们喜欢自己选图片,我照做。
 
 
米奇米妮baby版,这个自己很喜欢。
 
 
多拍了几张
 
 
还有小青蛇和爱心兔的友谊版,自己也很喜欢
 
 
 
 
红汽车,客人定制,找好久才找到这部车子的平面图,这是第二部啦,第一部汽车旁边是用的蓝色白色围边,妹妹说换橘色会比较好看。
 

小老虎,客人就要求主题是小老虎,我就找啊找,终于找到只可爱的。晚上12点客人发短信过来说,自己舍不得切蛋糕。

 

 
 

几个手绘蛋糕

Publié: 19 septembre 2010 dans Aliments et boissons
上周上班,周日早上的两个手绘蛋糕,是周六晚,做到半夜3点半才做好了,第二天补睡了一个下午。老公看我这么累,说我以后要学会说不。
这周,订单忽然多了起来,这个周末,不得以推掉3个订单,老公说我这样拒绝人家不好,想想也对,以后不拒绝人家了。汗,为什么我觉得我老公说的话都是对的。
今天周日,5个手绘蛋糕。其中3个预订,另外两个,一个是自己送人的,送给一个认识了10年的朋友。另外一个,是我妈妈周五订的,说想吃蛋糕了,可妈妈你为什么偏偏这个周日要吃呢,我周日很忙,都拒绝了好几个订单了,可妈妈坚持要,说周日要去见朋友,朋友们都知道她有个女儿会做蛋糕什么的,她一定要周日带给他们尝尝,好吧。
这几个个订单,都只是提前两三天接的预订,所以之后的几天,满脑子的蛋糕,吃饭想着,睡觉想着,坐车想着,要如何装饰这几个蛋糕呢,5个手绘蛋糕,每个都不一样。周六早上5点,被因为恶梦惊醒,梦的内容是这样的,客人要来取蛋糕了,我的蛋糕还没有做好。睡不着了,起床,装饰好1个蛋糕,然后等天亮,继续找图片,妈妈要的蛋糕,还不知道做成什么样子呢。她要求很简单,做漂亮点。
5个蛋糕成品看一下,实在是没时间,只拍了身份证照,大家将就一下。
hello kitty,一男生,大概要送给女朋友的,希望有心型元素在里面,样板给他看了ok,然后照做一个。

还是hello kitty,同一人订的,要不一样的,应该还是给女朋友,呵呵,他坚持要2个小的,而不是一个大的。

第三个hello kitty,看来以后的hello kitty蛋糕,我要开始编号了。

我拒绝订单,主要是因为这第四个蛋糕,因为这个比较复杂,我没有足够的时间去完成其他订单。是要送给师兄的,因为他的名字里面有个龙字。认识10年,没送过生日礼物给他,太熟了,没记人家生日。

表面:

第五个,妈妈要求漂亮些漂亮些,妹妹说,不如你做个月饼式的吧,中秋快到了,呵呵,主意不错。但是,如何让蛋糕看起来像月饼呢?预祝大家中秋快乐哈。
 

还有上个星期的美洋洋,做起来太麻烦了,考虑下次有人订喜洋洋,是否要加价。

喜洋洋蛋糕

Publié: 3 septembre 2010 dans 饮食
一客人问可以做喜洋洋吗,我说可以的。没想到这个蛋糕,这么挑战我的耐性。
首先,是颜色,太多了,我要一个一个调出来。然后是细节,太多了,而且是细线条的,再然后,这是个大蛋糕啊,30cm的,我一点一点地挤奶油,挤一会儿,要放一会儿冰箱。下面的一圈花边,我心急啊,不忍心看着奶油化掉,挤得太粗糙了。仅上面装饰,我从晚上11点弄到半夜2点,3个小时啊,汗一下自己。这样的订单再也不接了,只此一个。

更因为昨天做晚饭的时候,一根鱼刺深深地刺到食指指甲肉里面,到现在手指还肿着呢,挤奶油是按一下,痛一下,晚上睡觉也睡不着,就感觉食指那里的神经在一跳一跳的。

 
客人提前来取蛋糕,所以,在蛋糕盒里拍个照留念,这个花太多心思,不敢再拿出来折腾了。
 

https://lorrainedelices.files.wordpress.com/2010/09/xiyangyang3.jpg?w=300

 

https://lorrainedelices.files.wordpress.com/2010/09/xiyangyang2.jpg?w=300

 
 

hello kitty tiramisu

Publié: 28 août 2010 dans 饮食
一mm订的,tiramisu味道,因为要写字,还有一圈手指饼干围边,表面发挥空间不是很大,所以就画了个小小的hello kitty,图片是mm自己选的,带翅膀的hello kitty。
今天的照片拍得不是很好看。
 

做第一个机器猫蛋糕的时候觉得很好玩,迫不及待得想知道做完后什么样子,第二个爱心兔,觉得做好了没什么感觉,第三个,我已经没这么热情了,汗自己一下。3分钟热度。要是其他客人看了照片,电话过来要一模一样的,我都不知道自己会怎么样。
 
 
黑森林味道的爱心兔蛋糕。

这个有人看着我做,做着做着,就忘了,周围本来想挤粉色花边的,上面还做了个粉色桃心,忘了放上去了,蛋糕都被拿走了。En pleurs
蛋糕啊,只适合在夜深人静,万籁俱静的时候做。

 
 

蓝色的蛋糕

Publié: 24 août 2010 dans 饮食
蓝色的机器猫,第一次做,还蛮好玩的。
 
https://i0.wp.com/public.bay.livefilestore.com/y1p6U3KaVJltgFHGfxZCN2PpLdVc54xna9lQEmYAKIZI9kmJ5n5J3hhaO1Ug85mhwhbgRvgKux6YPdU2XJG_FiHrw/doraemon1.jpg

百分百黑芝麻

Publié: 7 août 2010 dans 饮食
妈妈买了一箱的黑芝麻,搬家的时候全搬我家来了,让我做芝麻糖。我的锅小,一次只能做一包400g的,那天图方便,一次做两包,拌不过来,最后做好了切不成型,就想,拿来做蛋糕了吧。
然后,全磨碎了,琢磨出这么个百分百黑芝麻。
从上往下:芝麻味戚风蛋糕,原味奶油,芝麻味的crème au beurre light版,之后重复,简单来说,是个精装奶油蛋糕。
最后的表面装饰有点简单,是用烤过的黑芝麻,粘一圈,还有芝麻味马克龙和切碎的芝麻糖,自己不满意,因为不是很吸引人,。
全身照照片不放了,切面解剖图来一张。
味道:很好吃很好吃,就是吃完牙齿需要刷刷,呵呵。
 

Crumble aux fruits rouges

Publié: 28 juin 2010 dans 饮食
夸张得胖了好多,裤子都穿不下了,裙子也穿不下了,不知为何现在的我食欲这么大,而且还老是饿。别人都以为我怀孕了,可惜不是。
所以现在除了请客吃饭,和到别人家做客,基本上不做蛋糕。最近只做了两个新蛋糕,但是因为都是我的上班日,早上没时间拍照,晚上下了班就往朋友家赶,没纪念照了。
 
这个crumble是红果味的,因为买到了漂亮的樱桃,就想做点什么,婆婆来的时候可以尝尝,我婆婆跟我妈妈一样,还蛮喜欢吃蛋糕的。
crumble的做法很简单:
150g糖+125g黄油+150g面粉,用手混合成颗粒状,
然后在一个模子里面,铺一层水果,我这里用的是樱桃,mûres,framboises,groseilles的混合物。(也可以单独用一种水果。我这样混合后比较酸酸甜甜。)
上面铺一层面粉,糖和黄油的混合物,就可以烤了,200°C,30分钟左右。
可以趁热吃,也可以冷藏后食用。
 
 
 

买了一个大房子

Publié: 5 juin 2010 dans Non classé
考完试,就忙着搬家了。我们终于有了自己的房子,一个大大的房子,大客厅,大厨房,大院子,大车库。房前有樱花树,后院有前房东种下的许多许多的花,搬家快两个星期了,心情一直都很好,阴阴的下雨天,也影响不了我的好心情。
 

Entremets chocolat noir & café

Publié: 18 avril 2010 dans 饮食
昨天没有什么特别想做的蛋糕,冰箱里的macarons也放不下了,就做了这个小蛋糕,黑巧克力和咖啡味的。
造型一:
 
 
切面看一下:镜面黑巧克力,黑巧克力慕斯,咖啡味奶油夹心(半球形的,不过蛋糕软了,所以切面看起来不很整齐),杏仁海绵蛋糕底(上面有一层榛子碎),蛋糕表面粘了一层榛子碎。
 
 
造型二,装饰:joconde海绵蛋糕,咖啡味macaron.
 
 
造型三,装饰:巧克力围边,奶油,咖啡豆,榛子粉和开心果粉。
 
 
想知道大家最喜欢哪个造型啊?