看到熏衣草饼干的方子，但因为熏衣草常被拿来做护肤品的材料，就觉得熏衣草的香味闻起来不像食物的味道。想到家里的桂花，嗯，试一下桂花饼干吧。味道不错，很酥，吃的时候记得配上一杯清香提神的桂花茶哦。

           

想到糯米圆子经常撒上桂花吃，继而想到麻心汤圆，最后，呵呵，又在饼干里面加了些麻心，所以就有了这些麻心馅桂花酥 (Biscuit Osmanthus à la crème de sésame)。

          

方子改自爱厨的熏衣草饼干

Biscuit Osmanthus 桂花酥

材料：

140g 室温黄油
80g 糖粉
1 个鸡蛋
1小勺 泡打粉
200g 面粉
干桂花 5g
做法：

1. 桂花用开水泡开，沥干水份
2. 蛋打成蛋汁备用
3. 面粉+泡打粉一起过筛
4. 黄油打松，加入糖粉继续打至发白，分次加入蛋汁，搅拌均匀
5. 加入桂花略拌，加入③用橡皮刀拌匀至无粉粒，包住冷藏1h
6. 预热烤箱180°C
7. 取出面团，擀成7mm厚的长方形，切小块，烤15min，上色即可，放凉后食用。