厨房终于专修好了，妈妈给我个角落，嗯，我现在有自己的桌子做蛋糕了。一个星期没有做蛋糕了，好想好想。第14届比赛已经开始快2个星期了，我昨天终于有机会做蛋糕了。这次的主题是苹果和栗子，试试吧，很好奇这样配出来是什么味道。
蛋糕是苹果味道的，用了苹果酱和苹果，上面的幕丝用了栗子酱，奶油，栗子肉，装饰用的是栗子酱，糖渍栗子，巧克力丝。
只是我发觉我的运气好差，上次做好了，准备拍照的时候是个大阴天，今天呢，还下了雨，无语。
刚刚通过审核了，这次改了投票系统，需要注册才能投票，汗，不过一个人注册一次就可以每天投一票了，呵呵。

投票请点击：这里，我是8号malorraine，参赛作品：Gâteau aux pommes et à la mousse de marrons，麻烦大家啦。
这次投票截至到12月31号。忘了说了，这次分两个奖项，一个由投票产生，由票数最多的人获得，奖品是一个蒸锅。另一个由评委选出，依据方子和照片来筛选，奖品呢，是一个搅拌器。上次的小惊喜还没有收到，收到了一定发上来给大家看。

对于看不懂法文的同学，我加了投票指南，呵呵，请将鼠标一直往下拉。

 

 

 

Gâteau aux pommes et  à la mousse de marrons

 

Pâte:
150g de compote de pomme
1 oeuf
42g de sucre
100g de crème liquide entière
35g d'huile
1 pincée de sel
1 c.c de cannelle en poudre
100 g de farine tamisée
5g de levure chimique
1 pomme coupé en petite cubes

20g de beurre pour le moule

Préparation pour la pâte:

1.Préchauffer le four à 170°C
2.Mélanger l'oeuf  avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3.Ajouter à cette préparation la crème liquide, l'huile, le sel, et la cannelle en poudre,mélanger.
4.Incorporer la levure et la farine tamisée peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte lisse
5.Ajouter la compote de pommes et la pomme,et bien mélanger.
6.Verser cette pâte dans un moule(Dim. 22 cm)beurré-fariné.Passez au four  pendant 40 min, puis laisser refroidir.

 

Garniture:
100g de crème de marrons sucrée
140 g de marrons entiers (grossièrement émiettés)
100ml de crème liquide
200ml de crème liquide (pour la crème chantilly)
3 feuilles de gélatine
1 yaourt nature (125g)
20g de sucre glacé (pour la crème chantilly)

 

Préparation pour garniture:
1.Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.Dans une casserole, faites bouillir ensemble la crème de marrons et 100ml de crème liquide,
2.Essorer les feuilles de gélatine ,les ajouter au mélange précédent, remuer avec une cuillère en bois.Oter du feu.Laisser refroidir.
3.Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace,  l'incorporer délicatement au mélange précédent avec une marise.
4.Puis incorporer le yaourt et les marrons.
5.Etalez uniformément cette preparation sur toute la surface du gâteau.
6.Mettre au moins 4 heures au réfrigérateur

Au moment de servir, décorer le dessus avec quelques marrons glacés  et la crème de marrons.

Servir froid... Bon appétit .

 

 

中文方子：苹果酱栗子幕丝蛋糕：

 

蛋糕体材料：
150g 苹果酱
1个鸡蛋
42g糖
100g 全脂鲜奶油
35g 蔬菜油
1点盐
1茶勺肉桂粉(桂皮粉)
100g 过筛低粉(或中粉)
5g 泡打粉
1个苹果 (削皮切丁)
20g 黄油(抹模子用)

 

蛋糕体制作：
1.预热烤箱170°C
2.鸡蛋和糖用搅拌器打至发白。
3.加入鲜奶油，油，盐，肉桂粉，拌匀
4.慢慢拌入过筛面粉和泡打粉
5.最后加入苹果酱和苹果肉，拌匀。
6.蛋糕模抹黄油，再撒一层面粉，⑤倒入模子，烤40分钟，冷却备用。

 

栗子幕丝材料：
100g 栗子酱
140g 栗子(切碎)
100ml 鲜奶油
200ml 鲜奶油 (打奶油用的)
3张吉利丁片
1个原味酸奶(125g)
20g 糖粉(打奶油用的)

 

栗子幕丝制作：
1.吉利丁片用冷水泡软，同时在锅里煮开栗子酱和100ml鲜奶油
2.吉利丁片沥水，加入到锅里，用木勺搅拌至全部溶化，闭火，冷却备用
3.用糖粉打发鲜奶油，用橡皮刀拌入③
4.再拌入碎栗子和酸奶。
5.把④均匀铺在蛋糕体上面，放冰箱冷藏4小时以上。

食用时，用巧克力酱，苹果，糖渍栗子，和巧克力丝装饰。

 

附上巧克力丝做法：
溶化巧克力，稍稍冷却，温度大概比体温低一点的时候，把巧克力抹在铺平的烤纸上，用齿刀刮出条纹，卷起烤纸，定型，等巧克力完全凝固后，把纸撕掉就ok了。

 

投票指南：
先打开这个网页：http://www.odelices.com/avc_theme_14_pommes_marrons.php
看到8号，我的蛋糕 Gâteau aux pommes et à la mousse de marrons
点击 voter pour cette recette (为这个方子投票)

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